La Universidad Católica del Maule en el año 1995, puso en marcha los servicios del Laboratorio Agroenológico UCM Ltda., para cooperar con el desarrollo regional, atendiendo a la necesidad empresarial de contar con servicios analíticos y posteriormente con Denominación de Origen, con la exactitud, calidad, confidencialidad y seriedad propia de una institución prestigiosa y confiable. Operó desde esa fecha como unidad productiva de la Universidad y fue separada legalmente de la misma, en Enero del 2008, manteniendo, sin embargo, dependencia directa de la Casa Central, muy especialmente en lo atingente a los valores y principios éticos señalados por la diócesis de Talca.
Posee un completo equipamiento y un selecto grupo de profesionales, lo que le permite ofrecer una amplia gama de servicios de impulso y soporte para el desarrollo de la industria vitivinícola regional y nacional, asimismo permiten entregar un servicio rápido, exacto, eficiente, seguro y confiable, de resultados analíticos y de envío de documentación.